Lexique · ESTEL

Traiteur événementiel

Illustration d'ambiance (tourisme et événementiel) pour le terme « Traiteur événementiel »
Illustration d'ambiance · univers tourisme et événementiel

Définition extraite de nos supports de cours — ESTEL — Événementiel.

De traiter (latin tractare, « manier, s'occuper de ») : au XVIIe siècle, le traiteur est celui qui « traite », c'est-à-dire nourrit, ses hôtes.

Professionnel des métiers de bouche spécialisé dans la restauration hors domicile pour les événements : cocktails, buffets, dîners assis, pauses de séminaire. Le traiteur événementiel conçoit une prestation adaptée au format, au lieu et au budget, gère les achats, la production culinaire, le transport, le dressage et le personnel de service. Son travail articule créativité gastronomique, scénarisation du service et strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que « Traiteur événementiel » ?

Professionnel des métiers de bouche spécialisé dans la restauration hors domicile pour les événements : cocktails, buffets, dîners assis, pauses de séminaire. Le traiteur événementiel conçoit une prestation adaptée au format, au lieu et au budget, gère les achats, la production culinaire, le transport, le dressage et le personnel de service. Son travail articule créativité gastronomique, scénarisation du service et strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

D'où vient le mot « Traiteur événementiel » ?

De traiter (latin tractare, « manier, s'occuper de ») : au XVIIe siècle, le traiteur est celui qui « traite », c'est-à-dire nourrit, ses hôtes.

Où apprend-on « Traiteur événementiel » à Lyon ?

Ce terme est au programme du cours « ESTEL — Événementiel », enseigné aux Écoles Vendôme (ESTEL), à Lyon. Les Écoles Vendôme forment aux métiers du luxe, de la mode, de la beauté, du tourisme et de l'événementiel.

Où ce terme s'apprend

Cette notion fait partie du programme de ESTEL, au sein des Écoles Vendôme à Lyon. Elle est enseignée dans le cours « ESTEL — Événementiel », avec la pratique qui l'accompagne — car un mot compris n'est pas un geste maîtrisé.

Tout le lexiqueLe programmeMICESéminaireIncentiveCongrèsSalon professionnelTeam building

Apprendre ce métier, pas seulement son vocabulaire

Les Écoles Vendôme forment à Lyon aux métiers du luxe, de la mode, de la beauté, du tourisme et de l'événementiel. Peu de cours, énormément de pratique.

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Définition rédigée par l'équipe pédagogique des Écoles Vendôme pour ses supports de cours. Reproduction autorisée avec mention de la source et lien vers cette page.